Produits Alimentaires
Huile de Son de Riz

Depuis des siècles, le riz est la plus importante ressource alimentaire de la planète.  L’huile de riz est extraite de la fine pellicule protectrice prise entre le grain et la balle du riz appelée le son (Bran). Ce son de riz est riche en vitamines, minéraux et acides gras essentiels. Très fluide, inodore, elle respecte le goût des aliments.

Traditionnellement utilisée dans les pays producteurs de riz, elle est appréciée pour sa saveur délicate et son point de chauffe très élevé.  Riche en gamma-oryzanol qui a un effet réducteur sur le cholestérol (LDL). Riche en vitamine E et anti-oxydant naturel. En raison de sa faible viscosité, les aliments absorberont à peu près 20% d’huile en moins, ceci limitant les calories. Faible teneur en gras saturés et bon équilibre entre gras mono et poly-saturés.

Usage culinaire : elle convient parfaitement aux salades. Son goût fin respecte les produits aux saveurs délicates et convient à tout type d’assaisonnement. Son point de chauffe élevé et sa grande fluidité en font une huile idéale pour les cuissons à haute température. Elle permet également des fritures très légères au goût savoureux.

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